Champagner-Cocktail mit Granatapfel
Ein eleganter, spritziger Champagner-Cocktail mit rubinrotem Granatapfelsaft und frischen Kernen. Die feine Süße und leichte Säure des Granatapfels treffen auf die prickelnde Frische von gut gekühltem Champagner, ein Hauch Limette und ein Hauch Süße runden den Aperitif ab. Perfekt für festliche Anlässe, Silvester, Hochzeiten oder als luxuriöser Einstieg in ein besonderes Menü.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
150 kcal
- 1 g
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 20 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Champagner Flasche mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank legen, damit er gut durchkühlen kann. Die Gläser (am besten Sekt- oder Champagnerflöten) ebenfalls 10–15 Minuten im Kühlschrank vorkühlen, falls möglich.
Wartezeit 10 min
600 ml Champagner (sehr gut gekühlt, alternativ Crémant oder Sekt brut) -
Granatapfelkerne vorbereiten: Granatapfel halbieren und die Kerne vorsichtig herauslösen. Dabei weiße Häutchen entfernen. Pro Glas etwa 1 EL Kerne abmessen und beiseitestellen.
4 EL Granatapfelkerne (frisch) -
Granatapfelsaft mit Zucker in ein kleines Gefäß geben und gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wer es frischer mag, presst die halbe Limette aus und gibt 1–2 TL Limettensaft dazu. Optional eine winzige Prise Salz einrühren, das hebt die Fruchtaromen leicht hervor.
80 ml Granatapfelsaft (100 % Saft, ungesüßt) ½ Stück Limette (Bio, nur der Saft, optional) 2 TL Zucker (oder feiner Rohrzucker, optional je nach Süße) Salz (nach Geschmack) -
Falls verwendet, je 1–2 Eiswürfel in die Gläser geben. Je Glas etwa 20 ml der Granatapfelmischung einfüllen. Danach die vorbereiteten Granatapfelkerne auf die Gläser verteilen.
8 Stück Eiswürfel (optional, für stärker gekühlte Variante) 80 ml Granatapfelsaft (100 % Saft, ungesüßt) 4 EL Granatapfelkerne (frisch) -
Champagner flaschenkalt öffnen. Die Gläser leicht schräg halten und vorsichtig mit Champagner auffüllen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt (ca. 150 ml pro Glas, je nach Glasgröße). Nicht umrühren, nur leicht schwenken, damit sich die Aromen verbinden.
600 ml Champagner (sehr gut gekühlt, alternativ Crémant oder Sekt brut) -
Optional je einen kleinen Zweig Minze in jedes Glas geben. Sofort servieren, solange der Champagner schön prickelt.
4 Zweig Minze (frisch, optional als Deko)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Champagner- oder Sektgläser
- Teelöffel
- Messbecher
- kleine Schüssel oder Kännchen
- Messer
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