Granatapfel-Mousse
Diese Granatapfel-Mousse ist ein himmlisches Dessert, das die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Die luftige Textur der Mousse wird durch die fruchtige Frische des Granatapfels ergänzt, während ein Hauch von Vanille und Zitrone die Aromen harmonisch abrundet. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten
Mousse
- 2 Stück Granatapfel entkernt
- 250 ml Schlagsahne gekühlt
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- ½ Stück Zitrone Saft ausgepresst
- 3 Blatt Gelatine eingeweicht
Schritte
- Schritt 1
Die Granatäpfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Kerne in einem Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um den Saft zu gewinnen.
2 Stück Granatapfel entkernt
- Schritt 2
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
5 min
3 Blatt Gelatine eingeweicht
- Schritt 3
Den Granatapfelsaft mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einem Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Saftmischung auflösen. Abkühlen lassen.
10 min
½ Stück Zitrone Saft ausgepresst 80 g Zucker 1 TL Vanillezucker 2 Stück Granatapfel entkernt 3 Blatt Gelatine eingeweicht
- Schritt 4
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Granatapfelmischung heben.
250 ml Schlagsahne gekühlt
- Schritt 5
Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
2 h 0 min
Utensilien
- Dessertgläser
- Schneebesen
- Topf
- Sieb
- Mixer
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