Ganfo
Ganfo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus Gemüse, Gewürzen und Fleisch bietet dieses Gericht eine harmonische Balance von Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Brühe macht Ganfo zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Ganfo
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 3 Stück Kartoffeln gewürfelt
- 200 g Grüne Bohnen geputzt und halbiert
- 3 EL Palmöl
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 2 Stück Lorbeerblatt
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Palmöl
- Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die Tomaten, Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 200 g Grüne Bohnen geputzt und halbiert 3 Stück Tomaten gewürfelt 3 Stück Kartoffeln gewürfelt
- Schritt 5
Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
1000 ml Gemüsebrühe
- Schritt 6
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Paprikapulver 2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 7
Den Topf abdecken und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
45 min
- Schritt 8
Das Lorbeerblatt entfernen und das Ganfo heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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