Ganfo
Ganfo ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus Gemüse, Gewürzen und Fleisch bietet dieses Gericht eine harmonische Balance von Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Brühe macht Ganfo zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Ganfo
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 3 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Kartoffeln gewürfelt 3 Stück
- Grüne Bohnen geputzt und halbiert 200 g
- Palmöl 3 EL
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Paprikapulver 1 TL
- Thymian 1 TL
- Lorbeerblatt 2 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Palmöl - Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die Tomaten, Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen hinzufügen und gut vermischen.
2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 200 g Grüne Bohnen (geputzt und halbiert) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) 3 Stück Kartoffeln (gewürfelt) - Schritt 5
Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
1000 ml Gemüsebrühe - Schritt 6
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Paprikapulver 2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer - Schritt 7
Den Topf abdecken und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
45 min
- Schritt 8
Das Lorbeerblatt entfernen und das Ganfo heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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