Chao Tom

Chao Tom ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das durch seine einzigartige Kombination aus saftigem Garnelenfleisch und aromatischen Gewürzen besticht. Die Garnelenpaste wird kunstvoll um Zuckerrohrstangen gewickelt und gegrillt, wodurch ein unverwechselbarer Geschmack entsteht, der süß, salzig und umami zugleich ist. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Vietnams direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Garnelen zusammen mit dem Schweinefett, Knoblauch, Schalotten, Fischsauce, Zucker und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

1 TL Zucker 2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) 2 EL Fischsauce ½ TL Pfeffer 2 Stück Schalotten (fein gehackt) 50 g Schweinefett (fein gehackt) 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
Die Garnelenpaste für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 30 min
Die gekühlte Garnelenpaste in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion um ein Stück Zuckerrohr formen, sodass die Paste gleichmäßig verteilt ist.

8 Stück Zuckerrohrstangen (in 10 cm lange Stücke geschnitten)
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Chao Tom auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis die Garnelenpaste durchgegart und leicht gebräunt ist.