Dahl Bhat

Name: Dahl Bhat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Suriname
Ingredients: 200 g Rote Linsen, gewaschen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 800 ml Wasser; ½ Bund Korianderblätter, gehackt; 300 g Basmati-Reis, gewaschen; 600 ml Wasser; ½ TL Salz

Dahl Bhat ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Es besteht aus einer würzigen Linsensuppe (Dahl) und gedämpftem Reis (Bhat). Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verschmelzen harmonisch und bieten ein reichhaltiges, herzhaftes Erlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest der Aromen und Texturen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Wartezeit 2 min

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die gewaschenen roten Linsen und das Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Wartezeit 30 min

800 ml Wasser 200 g Rote Linsen (gewaschen)
Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter unterrühren.

½ Bund Korianderblätter (gehackt) 1 TL Salz
Den gewaschenen Basmati-Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Wartezeit 20 min

600 ml Wasser ½ TL Salz 300 g Basmati-Reis (gewaschen)