Dahl Bhat
Dahl Bhat ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das die Seele wärmt und den Gaumen erfreut. Es besteht aus einer würzigen Linsensuppe (Dahl) und gedämpftem Reis (Bhat). Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verschmelzen harmonisch und bieten ein reichhaltiges, herzhaftes Erlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest der Aromen und Texturen, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Dahl
- Rote Linsen gewaschen 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 2 cm
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Salz 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
- Wasser 800 ml
- Korianderblätter gehackt ½ Bund
Bhat
- Basmati-Reis gewaschen 300 g
- Wasser 600 ml
- Salz ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Die gewaschenen roten Linsen und das Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
30 min
800 ml Wasser 200 g Rote Linsen (gewaschen) - Schritt 5
Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter unterrühren.
½ Bund Korianderblätter (gehackt) 1 TL Salz - Schritt 6
Den gewaschenen Basmati-Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
20 min
600 ml Wasser ½ TL Salz 300 g Basmati-Reis (gewaschen)
Utensilien
- Schneidebrett
- Reiskocher oder kleiner Topf
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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