Dhal und Reis

Name: Dhal und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Guyana
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; ½ Bund Koriander, gehackt; 200 g Basmatireis, gewaschen; 400 ml Wasser; ½ TL Salz

Dhal und Reis ist ein klassisches indisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus cremigem Linseneintopf und lockerem Basmatireis bietet eine harmonische Balance von Aromen und Texturen. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verleihen dem Dhal eine tiefe, erdige Note, während der Reis die perfekte Basis bildet, um die Aromen zu absorbieren. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch ein Fest für die Sinne.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#proteinreich #hausmannskost #gesund #vegetarisch #hauptgericht #indisch #vegan #glutenfrei #reis #komfortessen #eintopf #aromatisch #linsen #einfach #gewürze

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die roten Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.

200 g Rote Linsen
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Kreuzkümmelsamen darin anrösten, bis sie duften.

2 EL Pflanzenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen
Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist.

2 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 TL Garam Masala 1 TL Kurkuma
Die gewaschenen Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

500 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 200 g Rote Linsen
Die Hitze reduzieren und den Dhal etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.

Wartezeit 30 min
Mit Salz abschmecken und den gehackten Koriander unterrühren.

½ Bund Koriander (gehackt) 1 TL Salz
Den Basmatireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

200 g Basmatireis (gewaschen)
Den Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Wartezeit 15 min

½ TL Salz 200 g Basmatireis (gewaschen) 400 ml Wasser
Den Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Dhal servieren.