Tempura

Name: Tempura
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Maisstärke; 1 TL Backpulver; 300 ml Eiskaltes Wasser; 1 Stück Ei; 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 100 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 100 g Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten; 1000 ml Pflanzenöl, zum Frittieren

Tempura ist ein klassisches japanisches Gericht, das für seine leichte und knusprige Textur bekannt ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und Meeresfrüchten, die in einem luftigen Teigmantel frittiert werden, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen sind delikat und dennoch intensiv, wobei die natürliche Süße der Zutaten durch den knusprigen Teig hervorgehoben wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver vermischen.

200 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Maisstärke
Das Ei in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und dann das eiskalte Wasser hinzufügen.

300 ml Eiskaltes Wasser 1 Stück Ei
Die Ei-Wasser-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein klumpiger Teig entsteht. Nicht zu viel rühren.

200 g Mehl 1 Stück Ei 50 g Maisstärke 1 TL Backpulver 300 ml Eiskaltes Wasser
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

Wartezeit 10 min

1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die Garnelen und das Gemüse in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

200 g Garnelen (geschält und entdarmt) 100 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g Süßkartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten)
Die Zutaten portionsweise in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

100 g Karotten (in dünne Streifen geschnitten) 100 g Süßkartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten) 1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)