Wirsing-Kartoffel-Eintopf

Name: Wirsing-Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 500 g Wirsing, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; ½ Bund Petersilie, gehackt

Der Wirsing-Kartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus zartem Wirsing, cremigen Kartoffeln und einer aromatischen Brühe sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Frische Kräuter und Gewürze verleihen dem Eintopf eine besondere Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.

800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
Den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen und alles gut vermengen.

500 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 40 min

1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1000 ml Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

½ Bund Petersilie (gehackt)