Wirsing-Kartoffel-Eintopf
Der Wirsing-Kartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus zartem Wirsing, cremigen Kartoffeln und einer aromatischen Brühe sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Frische Kräuter und Gewürze verleihen dem Eintopf eine besondere Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 500 g Wirsing in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen und alles gut vermengen.
500 g Wirsing in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
40 min
1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 1000 ml Gemüsebrühe ½ TL Pfeffer
- Schritt 5
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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