Spitzkohl-Eintopf mit Mettwurst

Name: Spitzkohl-Eintopf mit Mettwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 2 Stück Mettwurst, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Öl

Der Spitzkohl-Eintopf mit Mettwurst ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Aromen der deutschen Küche perfekt einfängt. Der zarte Spitzkohl harmoniert wunderbar mit der würzigen Mettwurst, während Kartoffeln und Karotten dem Eintopf eine angenehme Sämigkeit verleihen. Die Zugabe von Lorbeerblättern und Kümmel rundet das Aroma ab und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die Mettwurstscheiben hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

2 Stück Mettwurst (in Scheiben geschnitten)
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Den Spitzkohl hinzufügen und gut umrühren.

500 g Spitzkohl (in Streifen geschnitten)
Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

1 TL Kümmel 1000 ml Gemüsebrühe 2 Stück Lorbeerblatt
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

½ TL Pfeffer 1 TL Salz