Speca të mbushur
Speca të mbushur ist ein traditionelles albanisches Gericht, das mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Kräutern gefüllte Paprika bietet. Die Paprika werden im Ofen gebacken, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht. Die Füllung ist herzhaft und würzig, mit einer perfekten Balance aus Aromen, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen erreicht wird. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
Füllung
- 4 Stück Paprika oben abgeschnitten und entkernt
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Reis gewaschen
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 200 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Paprika oben abschneiden und entkernen.
4 Stück Paprika oben abgeschnitten und entkernt
- Schritt 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 3
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
300 g Hackfleisch
- Schritt 4
Den gewaschenen Reis, die gewürfelten Tomaten, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen.
1 TL Paprikapulver 2 Stück Tomaten gewürfelt 100 g Reis gewaschen ½ Bund Petersilie gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 5
200 ml Wasser hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis halb gar ist.
10 min
200 ml Wasser
- Schritt 6
Die Paprika mit der Mischung füllen und die abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzen.
4 Stück Paprika oben abgeschnitten und entkernt
- Schritt 7
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht karamellisiert sind.
45 min
- Schritt 8
Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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