Főzelék
Főzelék ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das für seine herzhaften und cremigen Aromen bekannt ist. Es ist eine dicke Gemüsesuppe oder ein Eintopf, der oft mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen zubereitet wird. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer samtigen, leicht gewürzten Soße macht es zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Tage, bietet Főzelék eine wärmende und sättigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g Sauerrahm
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 50 g Butter
- Schritt 2
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 3
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Nach und nach die Milch und die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 2 EL Mehl
- Schritt 4
Die Erbsen hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
200 g Erbsen frisch oder gefroren
- Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Sauerrahm einrühren und gut vermischen.
100 g Sauerrahm ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver
- Schritt 6
Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
½ Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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