Mchicha
Mchicha ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das aus zarten Spinatblättern und einer reichhaltigen Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen besteht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen, bei dem die Frische des Spinats perfekt mit der Cremigkeit der Kokosmilch harmoniert. Die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
- Spinat gewaschen und grob gehackt 500 g
- Kokosmilch 400 ml
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Sonnenblumenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
5 min
2 EL Sonnenblumenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis er duftet.
2 min
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
5 min
2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Den grob gehackten Spinat in den Topf geben und gut umrühren, bis er zusammenfällt.
500 g Spinat (gewaschen und grob gehackt) - Schritt 5
Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
10 min
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 400 ml Kokosmilch
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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