Akabenz

Name: Akabenz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Ruanda
Ingredients: 100 ml Sojasauce; 2 EL Honig; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sesamöl; 1 kg Schweinebauch, mit Schwarte; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Akabenz ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von saftigem Schweinefleisch mit einer würzigen Marinade kombiniert. Die knusprige Kruste und das zarte Fleisch machen es zu einem wahren Genuss. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.

0.0 (0)

KI generiert

#festessen #backen #grillen #würzig #besondere anlässe #hauptgericht #schweinefleisch #zart #familienessen #aromatisch #traditionell #marinade #herzhaft #afrikanische küche #knusprig

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Sesamöl gut vermischen.

1 EL Sesamöl 5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Honig 1 TL Chiliflocken 100 ml Sojasauce
Den Schweinebauch mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine große Schüssel legen. Die Marinade über das Fleisch gießen und gut einmassieren. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.

Wartezeit 2 h 0 min

2 TL Salz 1 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 1 TL Pfeffer
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den marinierten Schweinebauch aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Backblech legen. Die Schwarte nach oben.
Den Schweinebauch im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden backen, bis die Schwarte knusprig und das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min
Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Wartezeit 10 min