Akabenz
Akabenz ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von saftigem Schweinefleisch mit einer würzigen Marinade kombiniert. Die knusprige Kruste und das zarte Fleisch machen es zu einem wahren Genuss. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Zutaten
Marinade
- Sojasauce 100 ml
- Honig 2 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Chiliflocken 1 TL
- Sesamöl 1 EL
Schweinefleisch
- Schweinebauch mit Schwarte 1 kg
- Salz 2 TL
- Pfeffer 1 TL
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Sesamöl gut vermischen.
1 EL Sesamöl 5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Honig 1 TL Chiliflocken 100 ml Sojasauce - Schritt 2
Den Schweinebauch mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine große Schüssel legen. Die Marinade über das Fleisch gießen und gut einmassieren. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.
2 h 0 min
2 TL Salz 1 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 1 TL Pfeffer - Schritt 3
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den marinierten Schweinebauch aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Backblech legen. Die Schwarte nach oben.
- Schritt 4
Den Schweinebauch im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden backen, bis die Schwarte knusprig und das Fleisch zart ist.
1 h 30 min
- Schritt 5
Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
10 min
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Ofen
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
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