Lauch-Kartoffel-Gratin mit Rosmarin
Dieses köstliche Lauch-Kartoffel-Gratin vereint die cremige Textur von perfekt geschichteten Kartoffeln mit dem aromatischen Geschmack von frischem Lauch und Rosmarin. Ideal als Beilage für festliche Anlässe oder als herzhaftes Hauptgericht. Das Gratin wird im Ofen goldbraun und knusprig, während die Inneren zart und geschmackvoll bleiben. Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Zutaten
Gratin_Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 300 g Lauch in Ringe geschnitten
- 150 g Zwiebel fein gehackt
- 3 g Knoblauch fein gehackt
- 500 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- 3 Stück Frischer Rosmarin (Zweige) fein gehackt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze).
- Schritt 2
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick).
1000 g Kartoffeln
- Schritt 3
In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind (ca. 4-5 Minuten).
300 g Lauch in Ringe geschnitten
- Schritt 4
Füge den geschnittenen Lauch hinzu und brate ihn für weitere 5 Minuten, bis er weich ist.
150 g Zwiebel fein gehackt
- Schritt 5
In einer Schüssel die Sahne und Milch vermischen. Füge den gehackten Rosmarin, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut.
200 ml Milch 1 TL Salz 3 Stück Frischer Rosmarin (Zweige) fein gehackt ½ TL Pfeffer 500 ml Sahne 3 g Knoblauch fein gehackt
- Schritt 6
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen. Darauf die Lauch-Zwiebel-Mischung geben und die restlichen Kartoffelscheiben darüber legen.
1000 g Kartoffeln
- Schritt 7
Gieße die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln, sodass sie fast vollständig bedeckt sind. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig oben drauf.
200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- Schritt 8
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe das Gratin 40 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe es weitere 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
40 min
- Schritt 9
Lass das Gratin nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst. Guten Appetit!
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Pfanne
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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