Kartoffel-Lauch-Gratin
Ein Kartoffel-Lauch-Gratin ist eine köstliche Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und aromatischem Lauch, die in einer cremigen Sauce gebacken werden. Die goldene Kruste aus geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und einen herzhaften Geschmack. Dieses Gratin ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber raffinierte Küche, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten 800 g
- Lauch in Ringe geschnitten 300 g
- Sahne 250 ml
- Milch 150 ml
- Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
- Butter 20 g
- Geriebener Käse 100 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Muskatnuss frisch gerieben 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) - Schritt 3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.
20 g Butter 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) - Schritt 4
In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 250 ml Sahne ½ TL Pfeffer 150 ml Milch 1 TL Salz - Schritt 5
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, dann eine Schicht Lauch darauf verteilen. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
20 g Butter 150 ml Milch 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 250 ml Sahne - Schritt 6
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
100 g Geriebener Käse - Schritt 7
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
45 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.