Kartoffel-Lauch-Gratin

Name: Kartoffel-Lauch-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 300 g Lauch, in Ringe geschnitten; 250 ml Sahne; 150 ml Milch; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 20 g Butter; 100 g Geriebener Käse; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Ein Kartoffel-Lauch-Gratin ist eine köstliche Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und aromatischem Lauch, die in einer cremigen Sauce gebacken werden. Die goldene Kruste aus geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und einen herzhaften Geschmack. Dieses Gratin ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber raffinierte Küche, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von sensei

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten)
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.

20 g Butter 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten)
In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.

1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 250 ml Sahne ½ TL Pfeffer 150 ml Milch 1 TL Salz
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, dann eine Schicht Lauch darauf verteilen. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

20 g Butter 150 ml Milch 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 250 ml Sahne
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

100 g Geriebener Käse
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 45 min
Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min