Kartoffel-Lauch-Gratin
Ein Kartoffel-Lauch-Gratin ist eine köstliche Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und aromatischem Lauch, die in einer cremigen Sauce gebacken werden. Die goldene Kruste aus geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und einen herzhaften Geschmack. Dieses Gratin ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber raffinierte Küche, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten dünsten, bis er weich ist.
20 g Butter 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
250 ml Sahne ½ TL Pfeffer 150 ml Milch 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) -
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, dann eine Schicht Lauch darauf verteilen. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
20 g Butter 250 ml Sahne 300 g Lauch (in Ringe geschnitten) 800 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 150 ml Milch -
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
100 g Geriebener Käse -
Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Wartezeit 45 min
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Vor dem Servieren das Gratin etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
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