Banitsa
Eine köstliche bulgarische Spezialität, die aus dünnen Schichten von Filoteig und einer Füllung aus Käse, Eiern und Joghurt besteht. Die Banitsa ist ein perfektes Beispiel für die perfekte Kombination von salzigen und süßen Aromen. Der knusprige Teig und die cremige Füllung schmelzen auf der Zunge und hinterlassen einen unvergesslichen Geschmack. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 500 g Filoteig
- 300 g Feta-Käse
- 250 g Joghurt
- 3 Stück Eier
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Filoteig ausrollen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Schritt 2
In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröseln und mit Joghurt, Eiern, Milch und Salz vermischen.
- Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Filoteig hineinlegen.
- Schritt 4
Die Hälfte der Käsefüllung darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Filoteig bedecken.
- Schritt 5
Die restliche Käsefüllung darauf verteilen und mit einer letzten Schicht Filoteig abschließen.
- Schritt 6
Die Banitsa im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.
Utensilien
- Schüssel
- Backpinsel
- Messer
- Auflaufform
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