Baniza
Baniza ist ein traditionelles bulgarisches Gebäck, das durch seine knusprige Textur und den herzhaften Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Filoteig und einer würzigen Füllung aus Käse und Eiern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Frühstück, Snack oder Beilage, bringt Baniza den authentischen Geschmack Bulgariens direkt auf Ihren Tisch.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den zerbröckelten Feta-Käse, die verquirlten Eier, den Joghurt und das Backpulver in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
200 g Joghurt 3 Stück Eier (verquirlt) 1 TL Backpulver 400 g Feta-Käse (zerbröckelt) -
Ein Filoteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Filoteigblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
100 g Butter (geschmolzen) 500 Stück Filoteigblätter (aufgetaut) -
Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig vorsichtig aufrollen und die Rolle in eine gefettete Backform legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigblätter und die Füllung aufgebraucht sind.
100 g Butter (geschmolzen) 500 Stück Filoteigblätter (aufgetaut) 1 TL Backpulver 400 g Feta-Käse (zerbröckelt) 200 g Joghurt 3 Stück Eier (verquirlt) -
Die Baniza im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Wartezeit 40 min
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Die Baniza aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Ofen
- Backpinsel
- Backform
- große Schüssel
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