Apfel-Walnuss-Brot
Dieses Apfel-Walnuss-Brot ist ein köstliches und herzhaftes Brot, das mit dem süßen Geschmack von Äpfeln, der Knusprigkeit von Walnüssen und einer warmen Mischung aus Zimt und Muskatnuss verwöhnt. Das Brot hat eine knusprige Kruste und ist innen weich und saftig. Es ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagstee. Der Geschmack ist eine harmonische Kombination von süß und herzhaft, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
Brotteig
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 100 g Brauner Zucker
- 5 g Salz
- 2 EL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 2 Stück Äpfel
- 100 g Walnüsse
- 50 g Butter
- 250 ml Milch
Schritte
- Schritt 1
Die Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- Schritt 3
Die gelöste Hefe hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Schritt 4
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Walnüsse grob hacken.
- Schritt 5
Die Apfelstücke und Walnüsse in den Teig einarbeiten.
- Schritt 6
Den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 7
Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche einschneiden.
- Schritt 8
Das Brot mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Schritt 9
Vor dem Servieren abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpinsel
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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