Apfelkuchen mit Mandelkruste
Der Apfelkuchen mit Mandelkruste ist ein köstliches und traditionelles deutsches Dessert, das den Gaumen mit seiner perfekten Kombination von süßen Äpfeln, knuspriger Mandelkruste und würziger Zimtnote verzaubert. Die saftigen Äpfel werden mit Zimt und Zucker veredelt, bevor sie auf einem knusprigen Mürbeteigboden gebettet werden. Die Mandelkruste verleiht dem Kuchen einen unwiderstehlichen Crunch und eine zarte Süße. Dieses Dessert ist perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Stück Ei
Apfelbelag
- 4 Stück Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Mandelkruste
- 100 g Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 Stück Eiweiß
Schritte
- Schritt 1
Für den Mürbeteig das Mehl, die kalte Butter in Stückchen, den Zucker und das Ei zu einem Teig verkneten.
- Schritt 2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen.
- Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Springform legen und einen Rand hochziehen.
- Schritt 5
Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Schritt 6
Für die Mandelkruste die Mandeln grob hacken und mit Zucker vermengen. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Schritt 7
Die Mandelkruste über die Äpfel streuen.
- Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen, bis die Mandelkruste goldbraun ist.
- Schritt 9
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Kann warm oder kalt genossen werden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Kochmesser
- Springform
- Backpinsel
- Rührschüssel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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