Sua Ikan

Name: Sua Ikan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tuvalu
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia), in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 Stängel Zitronengras, zerdrückt; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 2 Stück Chilischoten, fein gehackt; 3 Stück Limettenblätter, in Streifen geschnitten; 2 EL Fischsauce; 1 EL Palmzucker, gerieben; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Sua Ikan ist ein traditionelles indonesisches Fischgericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Der Fisch wird in einer würzigen Kokosmilchsauce gekocht, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch, der in einer cremigen, aromatischen Sauce schwimmt. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen Indonesiens direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 5 cm Ingwer (gerieben)
Das zerdrückte Zitronengras, die gehackten Chilischoten, das Kurkuma und das Korianderpulver hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

1 TL Kurkuma 1 TL Korianderpulver 2 Stängel Zitronengras (zerdrückt) 2 Stück Chilischoten (fein gehackt)
Die Kokosmilch, die Limettenblätter, die Fischsauce und den geriebenen Palmzucker in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 EL Palmzucker (gerieben) 3 Stück Limettenblätter (in Streifen geschnitten) 2 EL Fischsauce 400 ml Kokosmilch
Die Fischstücke in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und zart ist.

Wartezeit 20 min

600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia) (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander darüber streuen. Sofort servieren.

1 TL Salz ½ Bund Frischer Koriander (gehackt)