Ikan Sabuko

Name: Ikan Sabuko
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Osttimor
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch); 3 EL Limettensaft; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Ingwer; 2 EL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Zucker; 2 EL Öl; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Korianderblätter

Ein köstliches Gericht aus Indonesien, das die Aromen von frischem Fisch, Kokosmilch und exotischen Gewürzen vereint. Der zarte Fisch wird in einer würzigen Marinade mariniert und dann in einer cremigen Kokosmilchsoße gekocht. Die Kombination aus süßen, sauren und scharfen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

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KI generiert

#indonesisch #exotisch #besondere anlässe #fisch #kokosmilch

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Fisch waschen und trocken tupfen. In eine flache Schüssel legen und mit Limettensaft beträufeln.
Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu einer Paste zerstoßen.
Die Paste über den Fisch geben und gut einmassieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
Die Kokosmilch und Zucker hinzufügen und den Fisch bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Die Soße mit den Frühlingszwiebeln vermischen und über den Fisch gießen.
Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.