Rosolje
Rosolje ist ein traditioneller estnischer Salat, der durch seine lebhaften Farben und vielfältigen Aromen besticht. Die Kombination aus Roter Bete, Kartoffeln, sauren Gurken und Hering sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, sauren und herzhaften Noten. Ein Hauch von Senf und Dill rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine unverwechselbare Frische. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringt Rosolje einen Hauch von Estland auf Ihren Tisch.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die gekochte und geschälte Rote Bete, Kartoffeln, saure Gurken, Hering, Äpfel, Zwiebel, Erbsen und Eier in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
200 g saure Gurken (gewürfelt) 150 g Hering (in kleine Stücke geschnitten) 3 Stück Eier (hart gekocht und gewürfelt) 500 g Rote Bete (gekocht, geschält und gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 150 g Äpfel (geschält und gewürfelt) 400 g Kartoffeln (gekocht, geschält und gewürfelt) 100 g Erbsen (gekocht) -
Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
1 TL Senf 100 g Mayonnaise ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 200 g Sauerrahm -
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
1 TL Senf 100 g Mayonnaise ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 200 g Sauerrahm -
Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wartezeit 1 h 0 min
-
Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
2 EL Dill (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel
- große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.