Rasols
Rasols ist ein traditioneller lettischer Salat, der oft bei festlichen Anlässen serviert wird. Dieser herzhafte Salat kombiniert gekochtes Gemüse, Fleisch und Eier mit einer cremigen Mayonnaise-Sauce. Die Aromen sind reichhaltig und befriedigend, mit einer angenehmen Balance aus Säure und Süße, die durch die Zugabe von Essiggurken und Äpfeln erreicht wird. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und gewürfelt
- 150 g Erbsen gefroren oder aus der Dose
- 100 g Essiggurken gewürfelt
- 100 g Äpfel geschält und gewürfelt
- 300 g gekochtes Rindfleisch gewürfelt
- 4 Stück Eier hart gekocht und gewürfelt
- 200 g Mayonnaise
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
20 min
200 g Karotten geschält und gewürfelt 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 2
Die Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen. Wenn Sie Erbsen aus der Dose verwenden, diesen Schritt überspringen.
3 min
150 g Erbsen gefroren oder aus der Dose
- Schritt 3
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken, Äpfel, Rindfleisch und Eier vermischen.
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g gekochtes Rindfleisch gewürfelt 4 Stück Eier hart gekocht und gewürfelt 150 g Erbsen gefroren oder aus der Dose 100 g Äpfel geschält und gewürfelt 200 g Karotten geschält und gewürfelt 100 g Essiggurken gewürfelt
- Schritt 4
Die Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz 200 g Mayonnaise ½ TL Pfeffer
- Schritt 5
Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
1 h 0 min
Utensilien
- Sieb
- großer Topf
- große Schüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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