Rasols
Rasols ist ein traditioneller lettischer Salat, der oft bei festlichen Anlässen serviert wird. Dieser herzhafte Salat kombiniert gekochtes Gemüse, Fleisch und Eier mit einer cremigen Mayonnaise-Sauce. Die Aromen sind reichhaltig und befriedigend, mit einer angenehmen Balance aus Säure und Süße, die durch die Zugabe von Essiggurken und Äpfeln erreicht wird. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen!
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Wartezeit 20 min
200 g Karotten (geschält und gewürfelt) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Die Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen. Wenn Sie Erbsen aus der Dose verwenden, diesen Schritt überspringen.
Wartezeit 3 min
150 g Erbsen (gefroren oder aus der Dose) -
In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken, Äpfel, Rindfleisch und Eier vermischen.
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 300 g gekochtes Rindfleisch (gewürfelt) 4 Stück Eier (hart gekocht und gewürfelt) 150 g Erbsen (gefroren oder aus der Dose) 100 g Äpfel (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und gewürfelt) 100 g Essiggurken (gewürfelt) -
Die Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz 200 g Mayonnaise ½ TL Pfeffer -
Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wartezeit 1 h 0 min
Utensilien
- Sieb
- großer Topf
- große Schüssel
- Kochlöffel
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