Chicorée-Curry mit Kokosmilch
Dieses Chicorée-Curry mit Kokosmilch ist eine harmonische Fusion aus zarten Chicorée-Blättern und cremiger Kokosmilch, die mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Die leichte Bitterkeit des Chicorées wird durch die süße und samtige Textur der Kokosmilch perfekt ausgeglichen, während das Curry eine angenehme Wärme und Tiefe hinzufügt. Ein Gericht, das sowohl für seine Einfachheit als auch für seine komplexen Aromen geschätzt wird.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Kokosöl 2 cm Ingwer (gerieben) -
Das Currypulver hinzufügen und für eine weitere Minute anrösten, um die Aromen freizusetzen.
1 EL Currypulver -
Die Chicorée-Streifen in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
2 Stück Chicorée (in Streifen geschnitten) -
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Chicorée weich ist.
Wartezeit 15 min
400 ml Kokosmilch ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer -
Das Curry mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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