Curry au Lait de Coco

Name: Curry au Lait de Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Neukaledonien
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in Halbscheiben geschnitten; 2 EL Currypulver; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft, frisch gepresst; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL Öl

Curry au Lait de Coco ist ein exotisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen harmonisch vereint. Die cremige Textur der Kokosmilch kombiniert mit der Schärfe des Currypulvers und der Frische von Limettensaft schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Öl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben)
Die Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

1 Stück Zucchini (in Halbscheiben geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken. Etwa 1 Minute anbraten, bis das Currypulver duftet.

2 EL Currypulver
Die Kokosmilch und Sojasauce in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 15 min

2 EL Sojasauce 400 ml Kokosmilch
Den Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das gehackte Koriandergrün unterrühren und das Curry sofort servieren.

½ TL Pfeffer 1 EL Limettensaft (frisch gepresst) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 TL Salz