Bollo de Hornazo

Name: Bollo de Hornazo
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch, lauwarm; 25 g Hefe, frisch; 50 g Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 1 TL Salz; 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten; 200 g Schinken, gewürfelt; 4 Stück Eier, hartgekocht und geviertelt

Bollo de Hornazo ist ein traditionelles spanisches Gebäck, das mit einer köstlichen Mischung aus Chorizo, Schinken und hartgekochten Eiern gefüllt ist. Der Teig ist weich und leicht süß, was einen wunderbaren Kontrast zur herzhaften Füllung bietet. Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Aromen der würzigen Chorizo und des salzigen Schinkens harmonieren perfekt mit dem reichhaltigen Teig und den Eiern, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

Wartezeit 10 min

250 ml Milch (lauwarm) 25 g Hefe (frisch)
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Zucker, geschmolzene Butter, leicht geschlagene Eier, Salz und die Hefemischung in die Mulde geben.

250 ml Milch (lauwarm) 25 g Hefe (frisch) 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 500 g Mehl 50 g Zucker 100 g Butter (geschmolzen) 1 TL Salz
Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück flach drücken und mit Chorizo, Schinken und einem Viertel Ei füllen. Den Teig um die Füllung herum verschließen und zu einer Kugel formen.

200 g Schinken (gewürfelt) 200 g Chorizo (in Scheiben geschnitten) 4 Stück Eier (hartgekocht und geviertelt)
Die gefüllten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Wartezeit 30 min
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigkugeln mit etwas geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

Wartezeit 30 min

2 Stück Eier (leicht geschlagen)