Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Rosmarin

Süßkartoffeln schälen (oder gründlich waschen, wenn du die Schale mitessen möchtest). Die Knollen der Länge nach in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie auf dem Grill nicht zerfallen.

Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Paprikapulver, gehackten Rosmarin und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Süßkartoffelscheiben in die Schüssel geben und alles vorsichtig, aber gründlich mischen, bis jede Scheibe gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist. Abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Wartezeit 10 min

Grill vorheizen (Direkthitze, mittlere bis mittelhohe Hitze). Grillrost mit etwas Pflanzenöl und einem gefalteten Küchenpapier einölen, damit die Süßkartoffeln nicht ankleben.

Die marinierten Süßkartoffelscheiben nebeneinander auf den heißen Grillrost legen. 8–10 Minuten grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind und die Unterseite leicht gebräunt ist. Dann vorsichtig mit einer Grillzange wenden.

Weitere 8–10 Minuten grillen, bis die Süßkartoffeln innen weich und außen leicht karamellisiert sind. Bei Bedarf an den Rand des Grills ziehen, falls sie zu dunkel werden.

Gegrillte Süßkartoffelscheiben vom Grill nehmen, abschmecken und nach Wunsch mit etwas extra Rosmarin oder einem Spritzer Zitronensaft servieren. Sofort als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Tofu oder anderen Grillgerichten genießen.