Rote Beete und Apfel-Salat
Dieser Rote Beete und Apfel-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die erdige Süße der roten Beete harmoniert perfekt mit der frischen Säure der Äpfel. Ein Hauch von Zitrone und die knackigen Walnüsse verleihen dem Salat eine wunderbare Textur und Tiefe. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt.
Zutaten
Salat
- 500 g Rote Beete gekocht und in Würfel geschnitten
- 2 Stück Äpfel entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 100 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte rote Beete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Rote Beete gekocht und in Würfel geschnitten
- Schritt 2
Die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zu der roten Beete in die Schüssel geben.
2 Stück Äpfel entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die grob gehackten Walnüsse und den gewaschenen Rucola hinzufügen.
100 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert 50 g Walnüsse grob gehackt
- Schritt 4
Den Saft der Zitrone auspressen und zusammen mit dem Olivenöl, Honig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
½ TL Salz 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst 3 EL Olivenöl 1 TL Honig ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 TL Honig 1 Stück Zitrone Saft ausgepresst 3 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Salz
- Schritt 6
Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Messer
- Salatbesteck
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.