Baklava aus der Türkei

Name: Baklava aus der Türkei
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Türkei
Ingredients: 20 Blatt Filoteig; 200 g Butter, schmelzen; 300 g Walnüsse, gehackt; 100 g Zucker; 2 TL Zimt; 300 g Zucker; 200 ml Wasser; 100 g Honig; 2 EL Zitronensaft

Die Baklava ist ein Meisterwerk der türkischen Patisserie, das mit seinen zarten Schichten von Filoteig und einer Füllung aus gehackten Nüssen in einem harmonischen Verhältnis von Süße und Textur begeistert. Die goldenen, knusprigen Blätter werden in eine syrupartige Mischung getränkt, die mit Zimt und Zitrone verfeinert ist, was zu einem köstlichen, samtigen Finish führt. Jedes Stück zieht den Genießer mit einer perfekten Balance aus Nussigkeit, Süße und Aroma in seinen Bann und vermittelt das Gefühl, die Essenz der türkischen Gastronomie auf sich wirken zu lassen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze).
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und lassen Sie sie leicht abkühlen.

200 g Butter (schmelzen)
In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Zucker und Zimt vermischen und beiseitelegen.

300 g Walnüsse (gehackt) 20 Blatt Filoteig 200 g Butter (schmelzen)
Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es mit etwas geschmolzener Butter ein. Legen Sie ein Blatt Filoteig darauf und bestreichen Sie es großzügig mit Butter. Wiederholen Sie diesen Schritt mit 8 Blättern, wobei jedes Blatt mit Butter bestrichen wird.

20 Blatt Filoteig
Verteilen Sie die Nussmischung gleichmäßig auf den Filoteig, dann legen Sie wieder 8 geschichtete Butter-bestrichene Filoteigblätter darauf.

200 g Butter (schmelzen) 20 Blatt Filoteig
Schneiden Sie die Baklava in Rauten oder Quadrate, bevor Sie es im Ofen backen. Das erleichtert das Servieren später.
Backen Sie die Baklava im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Während die Baklava backt, bereiten Sie den Sirup vor. Kochen Sie Zucker und Wasser in einem kleinen Topf, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Fügen Sie dann Honig und Zitronensaft hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

20 Blatt Filoteig 200 g Butter (schmelzen)
Nehmen Sie die Baklava aus dem Ofen und übergießen Sie sie sofort mit dem abgekühlten Sirup. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden ruhen, damit der Sirup eindringen kann.

Wartezeit 2 h 0 min