Baklava
Baklava ist ein köstliches, süßes Gebäck, das aus Schichten von knusprigem Filoteig, gehackten Nüssen und einem aromatischen Sirup besteht. Jede Schicht ist perfekt gebacken, um eine knusprige Textur zu erzielen, die mit der Süße des Sirups und dem nussigen Geschmack harmoniert. Dieses Dessert ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Highlight der orientalischen Küche.
Zutaten
Baklava
- 20 Blätter Filoteig
- 250 g Butter geschmolzen
- 200 g Walnüsse gehackt
- 100 g Mandeln gehackt
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 100 g Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 3 Stück Nelken
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 33x23 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
- Schritt 2
Die gehackten Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit dem Zimt vermischen.
100 g Mandeln gehackt 1 TL Zimt 200 g Walnüsse gehackt
- Schritt 3
Ein Filoteigblatt in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 10 weiteren Blättern wiederholen, dabei jedes Blatt mit Butter bestreichen.
20 Blätter Filoteig 250 g Butter geschmolzen
- Schritt 4
Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
100 g Mandeln gehackt 200 g Walnüsse gehackt
- Schritt 5
Weitere 10 Filoteigblätter auf die Nussmischung legen, jedes Blatt wieder mit Butter bestreichen.
20 Blätter Filoteig 250 g Butter geschmolzen
- Schritt 6
Die restliche Nussmischung auf dem Teig verteilen und mit den letzten 10 Filoteigblättern abschließen, jedes Blatt mit Butter bestreichen.
200 g Walnüsse gehackt 100 g Mandeln gehackt 20 Blätter Filoteig 250 g Butter geschmolzen
- Schritt 7
Den Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
- Schritt 8
Den Baklava im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
45 min
- Schritt 9
Während der Baklava backt, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Die Nelken entfernen und den Sirup abkühlen lassen.
10 min
100 g Honig 1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 3 Stück Nelken 200 g Zucker
- Schritt 10
Den heißen Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Den Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.
2 h 0 min
100 g Honig 1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 3 Stück Nelken 200 g Zucker
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Pinsel
- Backform
- scharfes Messer
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