Yakitori
Yakitori ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus gegrillten Hähnchenspießen besteht. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, das über Holzkohle gegrillt wird, und einer süß-salzigen Sauce, die das Fleisch umhüllt, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Sojasauce, Mirin und Sake verschmelzen zu einer köstlichen Marinade, die das Hähnchen zart und geschmackvoll macht. Ein Hauch von Frühlingszwiebeln und Sesam rundet das Gericht perfekt ab.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke schneiden) -
In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
30 g Zucker 100 ml Sojasauce 50 ml Mirin 50 ml Sake -
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 30 min
500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke schneiden) 50 ml Sake 30 g Zucker 100 ml Sojasauce 50 ml Mirin -
Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Wartezeit 30 min
8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht) -
Die marinierten Hähnchenstücke und die Frühlingszwiebelstücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
2 Stück Frühlingszwiebeln (in 3 cm lange Stücke schneiden) 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke schneiden) 8 Stück Holzspieße (in Wasser eingeweicht) -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und von allen Seiten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist, etwa 10-15 Minuten.
-
Die gegrillten Yakitori-Spieße mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
1 EL Sesam (geröstet)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Küchenmesser
- Holzspieße
- Grill
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