Boller i karry

Name: Boller i karry
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Schwein oder Kalb); 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 100 ml Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Butter; 30 g Mehl; 2 EL Currypulver; 2 cm Ingwer, gerieben; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 200 g Reis, gekocht

Boller i karry ist ein traditionelles dänisches Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus zarten Fleischbällchen und einer würzigen Currysauce besticht. Die Aromen von frischem Ingwer, Knoblauch und einer Mischung aus exotischen Gewürzen verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Wärme. Serviert mit fluffigem Reis, ist es ein wahrer Genuss für die Sinne und ein perfektes Beispiel für die Fusion von skandinavischer und asiatischer Küche.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

50 g Semmelbrösel 1 Stück Ei 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 500 g Hackfleisch (Schwein oder Kalb) 1 TL Salz 100 ml Milch ½ TL Pfeffer
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in leicht gesalzenem, kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Die Fleischbällchen herausnehmen und beiseite stellen.

Wartezeit 10 min

1 TL Salz 500 g Hackfleisch (Schwein oder Kalb)
In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen. Das Currypulver, den geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.

50 g Butter 2 EL Currypulver 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 30 g Mehl 2 cm Ingwer (gerieben)
Die Hühnerbrühe langsam unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce andickt. Dann die Kokosmilch einrühren und die Sauce zum Kochen bringen.

500 ml Hühnerbrühe 200 ml Kokosmilch
Die Fleischbällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wartezeit 10 min

500 g Hackfleisch (Schwein oder Kalb) 1 EL Zitronensaft 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und als Beilage zu den Fleischbällchen in Currysauce servieren.

200 g Reis (gekocht)