Würziger Chorizo-Eintopf
Dieser würzige Chorizo-Eintopf ist ein Fest der Aromen. Die pikante Chorizo verleiht dem Gericht eine tiefe, rauchige Note, während die Kombination aus Gemüse und Gewürzen für eine ausgewogene und herzhafte Mahlzeit sorgt. Perfekt für kühle Tage, bietet dieser Eintopf eine wärmende und sättigende Erfahrung, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
Zutaten
- 300 g Chorizo in Scheiben geschnitten
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g Tomaten aus der Dose gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizo-Scheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Chorizo aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
300 g Chorizo in Scheiben geschnitten 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
In demselben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
150 g Paprika in Streifen geschnitten 200 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die gewürfelten Kartoffeln, gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
400 g Tomaten aus der Dose gehackt 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 ml Hühnerbrühe ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
30 min
- Schritt 6
Die gebratene Chorizo zurück in den Topf geben und alles gut vermischen. Den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
300 g Chorizo in Scheiben geschnitten
- Schritt 7
Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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