Bohnensuppe mit Chorizo
Diese Bohnensuppe mit Chorizo ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen der spanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus cremigen weißen Bohnen und der pikanten Chorizo sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen abgerundet wird. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Bohnensuppe
- 400 g Weiße Bohnen abgetropft und abgespült
- 200 g Chorizo in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 100 g Staudensellerie in Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie frisch gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die Chorizo hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
200 g Chorizo in Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Karotten und Staudensellerie in den Topf geben und 5 Minuten mitbraten.
150 g Karotten in Scheiben geschnitten 100 g Staudensellerie in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 5
Die Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 TL Thymian getrocknet 1 Stück Lorbeerblatt 1000 ml Hühnerbrühe
- Schritt 6
Die abgetropften Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
400 g Weiße Bohnen abgetropft und abgespült
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
2 EL Petersilie frisch gehackt ½ TL Pfeffer nach Geschmack 1 TL Salz nach Geschmack
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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