Bohnensuppe mit Chorizo

Name: Bohnensuppe mit Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 400 g Weiße Bohnen, abgetropft und abgespült; 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 100 g Staudensellerie, in Scheiben geschnitten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz, nach Geschmack; ½ TL Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Diese Bohnensuppe mit Chorizo ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen der spanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus cremigen weißen Bohnen und der pikanten Chorizo sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen abgerundet wird. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Chorizo hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.

200 g Chorizo (in Scheiben geschnitten)
Karotten und Staudensellerie in den Topf geben und 5 Minuten mitbraten.

150 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 100 g Staudensellerie (in Scheiben geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.

2 EL Tomatenmark
Die Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 20 min

1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Lorbeerblatt 1000 ml Hühnerbrühe
Die abgetropften Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 10 min

400 g Weiße Bohnen (abgetropft und abgespült)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

2 EL Petersilie (frisch gehackt) ½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack)