Bohnensuppe mit Chorizo
Diese Bohnensuppe mit Chorizo ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen der spanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus cremigen weißen Bohnen und der pikanten Chorizo sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen abgerundet wird. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Bohnensuppe
- Weiße Bohnen abgetropft und abgespült 400 g
- Chorizo in Scheiben geschnitten 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 150 g
- Staudensellerie in Scheiben geschnitten 100 g
- Tomatenmark 2 EL
- Hühnerbrühe 1000 ml
- Olivenöl 2 EL
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Salz nach Geschmack 1 TL
- Pfeffer nach Geschmack ½ TL
- Petersilie frisch gehackt 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die Chorizo hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
200 g Chorizo (in Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Karotten und Staudensellerie in den Topf geben und 5 Minuten mitbraten.
150 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 100 g Staudensellerie (in Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.
2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Die Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
20 min
1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Lorbeerblatt 1000 ml Hühnerbrühe - Schritt 6
Die abgetropften Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
400 g Weiße Bohnen (abgetropft und abgespült) - Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
2 EL Petersilie (frisch gehackt) ½ TL Pfeffer (nach Geschmack) 1 TL Salz (nach Geschmack)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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