Orangen-Wintergemüse-Eintopf mit Kichererbsen
Dieser Orangen-Wintergemüse-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus saisonalem Gemüse, zarten Kichererbsen und der frischen Süße von Orangen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sowohl nährend als auch befriedigend ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets. Serviert mit frischem Brot oder über Reis, wird dieser Eintopf schnell zu einem Lieblingsrezept. Lass dich von den Aromen und der Farbexplosion verzaubern!
Zutaten
- Olivenöl 30 ml
- Zwiebel groß, gewürfelt 1 Stück
- Karotten geschält, in Scheiben 200 g
- Sellerie in Würfel geschnitten 200 g
- Kartoffeln geschält, gewürfelt 300 g
- Kichererbsen gekocht, aus der Dose, abgetropft 400 g
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Orangen Saft und Schale gerieben 2 Stück
- Thymian frisch, gehackt 2 g
- Kreuzkümmel gemahlen 1 g
- Salz nach Geschmack 5 g
- Pfeffer nach Geschmack 2 g
- Petersilie frisch, gehackt zur Garnierung 10 g
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.
30 ml Olivenöl 1 Stück Zwiebel (groß, gewürfelt) - Schritt 2
Jetzt kommen die Karotten und der Sellerie dazu. Brate diese für weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht geröstet sind.
200 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 200 g Karotten (geschält, in Scheiben) - Schritt 3
Füge die gewürfelten Kartoffeln, die Kichererbsen, die Gemüsebrühe, den Orangensaft und die geriebene Orangenschale hinzu. Rühre alles gut um.
400 g Kichererbsen (gekocht, aus der Dose, abgetropft) 300 g Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 1000 ml Gemüsebrühe 2 Stück Orangen (Saft und Schale gerieben) - Schritt 4
Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass das Ganze 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und durchgegart ist.
- Schritt 5
Füge den frisch gehackten Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecke den Eintopf ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
1 g Kreuzkümmel (gemahlen) 2 g Thymian (frisch, gehackt) 5 g Salz (nach Geschmack) 2 g Pfeffer (nach Geschmack) - Schritt 6
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie. Du kannst auch ein Stück frisches Brot dazu reichen, um die köstliche Brühe aufzusaugen!
10 g Petersilie (frisch, gehackt zur Garnierung)
Utensilien
- Schneidebrett
- Ballenreibe
- Küchenmesser
- Löffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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