Orangen-Wintergemüse-Eintopf mit Kichererbsen

Name: Orangen-Wintergemüse-Eintopf mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 30 ml Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, groß, gewürfelt; 200 g Karotten, geschält, in Scheiben; 200 g Sellerie, in Würfel geschnitten; 300 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt; 400 g Kichererbsen, gekocht, aus der Dose, abgetropft; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Orangen, Saft und Schale gerieben; 2 g Thymian, frisch, gehackt; 1 g Kreuzkümmel, gemahlen; 5 g Salz, nach Geschmack; 2 g Pfeffer, nach Geschmack; 10 g Petersilie, frisch, gehackt zur Garnierung

Dieser Orangen-Wintergemüse-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus saisonalem Gemüse, zarten Kichererbsen und der frischen Süße von Orangen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sowohl nährend als auch befriedigend ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets. Serviert mit frischem Brot oder über Reis, wird dieser Eintopf schnell zu einem Lieblingsrezept. Lass dich von den Aromen und der Farbexplosion verzaubern!

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#pflanzlich #wintergemüse #kichererbsen #hausmannskost #gesund #vegetarisch #nahrhaft #saisonal #aufwärmend #eintopf #einfach #schnell #herzhaft #farbig #orangen

Rezept von malsati-team

Orangen-Wintergemüse-Eintopf mit Kichererbsen

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.

30 ml Olivenöl 1 Stück Zwiebel (groß, gewürfelt)
Jetzt kommen die Karotten und der Sellerie dazu. Brate diese für weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht geröstet sind.

200 g Sellerie (in Würfel geschnitten) 200 g Karotten (geschält, in Scheiben)
Füge die gewürfelten Kartoffeln, die Kichererbsen, die Gemüsebrühe, den Orangensaft und die geriebene Orangenschale hinzu. Rühre alles gut um.

400 g Kichererbsen (gekocht, aus der Dose, abgetropft) 300 g Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 1000 ml Gemüsebrühe 2 Stück Orangen (Saft und Schale gerieben)
Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass das Ganze 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und durchgegart ist.
Füge den frisch gehackten Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecke den Eintopf ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

1 g Kreuzkümmel (gemahlen) 2 g Thymian (frisch, gehackt) 5 g Salz (nach Geschmack) 2 g Pfeffer (nach Geschmack)
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie. Du kannst auch ein Stück frisches Brot dazu reichen, um die köstliche Brühe aufzusaugen!

10 g Petersilie (frisch, gehackt zur Garnierung)