Tam Mak Hoong
Tam Mak Hoong, auch bekannt als Laotischer Papayasalat, ist ein erfrischendes und würziges Gericht, das die perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf bietet. Die knackige grüne Papaya kombiniert mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Fischsauce-Dressing macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ein ideales Gericht für heiße Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 500 g Grüne Papaya geschält und in feine Streifen geschnitten
- 100 g Karotten geschält und in feine Streifen geschnitten
- 10 Stück Kirschtomaten halbiert
- 50 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- 2 EL Palmzucker
- 3 EL Fischsauce
- 3 EL Limettensaft
- 50 g Erdnüsse geröstet und grob gehackt
- ½ Bund Frischer Koriander grob gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die geschälte und in feine Streifen geschnittene grüne Papaya und Karotten in eine große Schüssel geben.
500 g Grüne Papaya geschält und in feine Streifen geschnitten 100 g Karotten geschält und in feine Streifen geschnitten
- Schritt 2
Die halbierten Kirschtomaten, die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen, den fein gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen.
50 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 10 Stück Kirschtomaten halbiert 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- Schritt 3
Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 EL Limettensaft 2 EL Palmzucker 3 EL Fischsauce
- Schritt 4
Das Dressing über die Papaya-Mischung gießen und alles gut vermengen.
3 EL Fischsauce 2 EL Palmzucker 3 EL Limettensaft
- Schritt 5
Die gerösteten und grob gehackten Erdnüsse sowie den grob gehackten Koriander unterheben.
50 g Erdnüsse geröstet und grob gehackt ½ Bund Frischer Koriander grob gehackt
- Schritt 6
Den Salat sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Reibe
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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