Som Tum
Som Tum ist ein erfrischender und würziger thailändischer Papayasalat, der die perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf bietet. Die knackige grüne Papaya kombiniert mit frischen Kräutern und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt Som Tum die Aromen Thailands direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Salat
- ½ Bund Frischer Koriander grob gehackt
- 10 Stück Kirschtomaten halbiert
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- 50 g Erdnüsse geröstet und grob gehackt
- 500 g Grüne Papaya geschält und geraspelt
- 100 g Karotten geschält und geraspelt
- 100 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten
Dressing
- 2 EL Palmzucker gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 3 EL Limettensaft
Schritte
- Schritt 1
Die grüne Papaya und die Karotten schälen und grob raspeln. Die grünen Bohnen in 2 cm lange Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
100 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 100 g Karotten geschält und geraspelt 500 g Grüne Papaya geschält und geraspelt 10 Stück Kirschtomaten halbiert
- Schritt 2
Die Knoblauchzehen und die roten Chilischoten fein hacken.
2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die geraspelte Papaya, Karotten, grünen Bohnen, Kirschtomaten, gehackten Knoblauch und Chilischoten in eine große Schüssel geben.
100 g Karotten geschält und geraspelt 10 Stück Kirschtomaten halbiert 2 Stück Rote Chilischoten fein gehackt 500 g Grüne Papaya geschält und geraspelt 100 g Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 4
Für das Dressing den Limettensaft, Palmzucker, Sojasauce und Fischsauce in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 EL Limettensaft 2 EL Palmzucker gerieben 1 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce 2 EL Palmzucker gerieben 3 EL Limettensaft
- Schritt 6
Die gerösteten und grob gehackten Erdnüsse sowie den grob gehackten Koriander über den Salat streuen und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander grob gehackt 50 g Erdnüsse geröstet und grob gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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