Som Tum
Som Tum ist ein erfrischender und würziger thailändischer Papayasalat, der die perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf bietet. Die knackige grüne Papaya kombiniert mit frischen Kräutern und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt Som Tum die Aromen Thailands direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Salat
- Grüne Papaya geschält und geraspelt 500 g
- Karotten geschält und geraspelt 100 g
- Grüne Bohnen in 2 cm Stücke geschnitten 100 g
- Kirschtomaten halbiert 10 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Rote Chilischoten fein gehackt 2 Stück
- Erdnüsse geröstet und grob gehackt 50 g
- Frischer Koriander grob gehackt ½ Bund
Dressing
- Limettensaft 3 EL
- Palmzucker gerieben 2 EL
- Sojasauce 2 EL
- Fischsauce 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Die grüne Papaya und die Karotten schälen und grob raspeln. Die grünen Bohnen in 2 cm lange Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
100 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) 100 g Karotten (geschält und geraspelt) 500 g Grüne Papaya (geschält und geraspelt) 10 Stück Kirschtomaten (halbiert) - Schritt 2
Die Knoblauchzehen und die roten Chilischoten fein hacken.
2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die geraspelte Papaya, Karotten, grünen Bohnen, Kirschtomaten, gehackten Knoblauch und Chilischoten in eine große Schüssel geben.
100 g Karotten (geschält und geraspelt) 10 Stück Kirschtomaten (halbiert) 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) 500 g Grüne Papaya (geschält und geraspelt) 100 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 4
Für das Dressing den Limettensaft, Palmzucker, Sojasauce und Fischsauce in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 EL Limettensaft 2 EL Palmzucker (gerieben) 1 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
1 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce 2 EL Palmzucker (gerieben) 3 EL Limettensaft - Schritt 6
Die gerösteten und grob gehackten Erdnüsse sowie den grob gehackten Koriander über den Salat streuen und sofort servieren.
½ Bund Frischer Koriander (grob gehackt) 50 g Erdnüsse (geröstet und grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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