Grüner Papaya-Salat

Name: Grüner Papaya-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Salomonen
Ingredients: 500 g Grüne Papaya, geschält und in feine Streifen geschnitten; 100 g Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten; 50 g Grüne Bohnen, in 2 cm Stücke geschnitten; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Rote Chilischoten, fein gehackt; 50 g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt; 30 g Getrocknete Garnelen, null; 3 EL Limettensaft, frisch gepresst; 2 EL Fischsauce, null; 1 EL Palmzucker, gerieben

Der Grüne Papaya-Salat, auch bekannt als Som Tam, ist ein erfrischender und würziger Salat aus der thailändischen Küche. Die knackige grüne Papaya kombiniert mit der Schärfe von Chili, der Frische von Limettensaft und der Tiefe von Fischsauce ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die gerösteten Erdnüsse und getrockneten Garnelen verleihen dem Salat eine zusätzliche Textur und einen umami-reichen Geschmack. Ein perfektes Gericht für heiße Sommertage oder als Beilage zu einem thailändischen Festmahl.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die grüne Papaya und die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in 2 cm Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

500 g Grüne Papaya (geschält und in feine Streifen geschnitten) 50 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) 100 g Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten) 100 g Kirschtomaten (halbiert)
Die Knoblauchzehen und die roten Chilischoten fein hacken.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt)
In einem Mörser den Knoblauch, die Chilischoten und den Palmzucker zu einer Paste zerstoßen.

1 EL Palmzucker (gerieben) 2 Stück Rote Chilischoten (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Den Limettensaft und die Fischsauce zur Paste hinzufügen und gut vermischen.

3 EL Limettensaft (frisch gepresst) 2 EL Fischsauce (null)
Die Papaya, Karotten, grünen Bohnen, Kirschtomaten, gerösteten Erdnüsse und getrockneten Garnelen in eine große Schüssel geben.

500 g Grüne Papaya (geschält und in feine Streifen geschnitten) 100 g Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten) 50 g Grüne Bohnen (in 2 cm Stücke geschnitten) 30 g Getrocknete Garnelen (null) 50 g Erdnüsse (geröstet und grob gehackt) 100 g Kirschtomaten (halbiert)
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

1 EL Palmzucker (gerieben) 2 EL Fischsauce (null) 3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
Den Salat sofort servieren und genießen.