Gretasomis Linsensuppe
Diese Linsensuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Wärme und den Komfort einer traditionellen Küche einfängt. Die Kombination aus zarten Linsen, würzigen Tomaten und einer subtilen Kräutermischung verleiht der Suppe eine tiefe und reichhaltige Geschmacksnote. Ein Hauch von Essig und Zucker kann hinzugefügt werden, um eine süß-saure Balance zu erreichen, während Scheiben von Rotwurst das Gericht abrunden und ihm eine zusätzliche Dimension verleihen.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 18 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Linsen waschen und in einen Schnellkochtopf geben. 600 ml kaltes Wasser zufügen und im offenen Schnellkochtopf aufkochen.
200 g Linsen -
Zwiebel, 1 EL Olivenöl, Lorbeerblatt, Nelke und Piment zugeben. Topf schließen und 15 Minuten garen.
Wartezeit 15 min
1 Stück Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Stück Nelke 1 Stück Pimentkorn 1 Stück Lorbeerblatt -
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Restliche Gewürze zufügen und mit den Tomaten mischen, kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
500 g Tomaten aus der Dose 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) ½ TL Basilikum (getrocknet) ½ TL Thymian (getrocknet) 2 EL Olivenöl -
Soße und Linsen mischen, mit der Gemüsebrühe würzen und eventuell noch etwas Wasser zugeben. Anschließend noch 3 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 3 min
200 g Linsen 1 TL Gemüsebrühe 500 g Tomaten aus der Dose -
Wer mag, schmeckt mit Essig und Zucker süß-sauer ab. Vor dem Servieren Scheiben von Rotwurst obenauf geben.
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schnellkochtopf
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