Linsensuppe mit Gemüse
Diese herzhafte Linsensuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller geschmacklicher Nuancen. Die Kombination aus zarten, braunen Linsen und aromatischem Gemüse schafft eine cremige, sättigende Konsistenz. Die Karotten und Kartoffeln bringen eine natürliche Süße, während der Lauch und die Zwiebeln eine milde Würze bieten. Abgerundet mit einem Hauch von Tomatenmark fügt die Suppe Tiefe und reichhaltigen Geschmack hinzu. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie Seele und Körper.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
100 g Linsen (braun/grün) (waschen und abtropfen lassen) -
In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und das Gemüse (Karotte, Kartoffel, Lauch) dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
150 g Kartoffel (schälen und würfeln) 1 Stange Lauch (putzen und in Ringe schneiden) 100 g Karotte (schälen und würfeln) 500 ml Gemüsebrühe 1 Stück Zwiebel (schälen und fein würfeln) -
Die vorgewaschenen Linsen und das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und gut umrühren. Ein Lorbeerblatt hinzufügen.
1 EL Tomatenmark 100 g Linsen (braun/grün) (waschen und abtropfen lassen) 1 Stück Lorbeerblatt -
Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
500 ml Gemüsebrühe -
Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.
1 TL Majoran 1 TL Pfeffer 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierlöffel
- Esslöffel
- großer Topf
- Messer
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