Linsensuppe mit Karotten und Sellerie

Name: Linsensuppe mit Karotten und Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 2 g Knoblauchzehen, gehackt; 2 Stück Karotten, gewürfelt; 2 Stück Selleriestangen, gewürfelt; 200 g grüne oder braune Linsen; 1 ½ l Gemüsebrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

Diese herzhafte Linsensuppe vereint die erdigen Aromen von grünen oder braunen Linsen mit der Süße von Karotten und der Frische von Sellerie. Mit einer vollen Gemüsebrühe und aromatischen Gewürzen wird sie zu einem perfekten Komfortgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch nährt. Ideal für kalte Tage oder als schneller, gesunder Snack. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für eine rundum köstliche Mahlzeit.

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

1 EL Olivenöl
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den gewürfelten Sellerie hinzu und brate alles für ca. 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.

2 g Knoblauchzehen (gehackt) 2 Stück Selleriestangen (gewürfelt) 2 Stück Karotten (gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
Gib die Linsen, die Gemüsebrühe und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian) in den Topf. Rühre gut um.

1 TL Thymian 1 TL Paprikapulver 1 ½ l Gemüsebrühe 1 TL Kreuzkümmel 200 g grüne oder braune Linsen
Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze, sodass die Suppe leicht köchelt. Decke den Topf ab und lasse alles für 30–40 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Wartezeit 30 min
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

0 0 Pfeffer 0 0 Salz
Serviere die Linsensuppe heiß und genieße sie am besten mit frischem Brot oder einem grünen Salat als Beilage.