Vegane Dovga – Kräuter-Joghurtsuppe aus Aserbaidschan

Name: Vegane Dovga – Kräuter-Joghurtsuppe aus Aserbaidschan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 500 ml ungesüßter pflanzlicher Joghurt; 500 ml Wasser; 1 EL Mehl; 2 EL Reis, kurzkochend oder Basmati; 100 g Kichererbsen, gegärt, optional; 1 Bund Frischer Dill, fein gehackt; 1 Bund Frische Minze, fein gehackt; 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

Cremig, kräuterfrisch und überraschend leicht – die vegane Dovga ist perfekt als Sommergericht oder als wärmende Suppe für kühlere Tage! Die Kombination von ungesüßtem pflanzlichem Joghurt, frischen Kräutern und einer leichten Würze macht sie zu einem erfrischenden Genuss, der den Gaumen verwöhnt. Ob warm serviert oder gut gekühlt als erfrischende Speise, diese Suppe bringt ein Stück aserbaidschanische Gastfreundschaft auf den Tisch. Ideal für Festanlässe oder einfach für zu Hause!

0.0 (0)

Vegan

#kuechenfreundlich #suppe #kleine gerichte #aserbaidschanisch #gesund #vegetarisch #ganzheitlich #mittelost #nahrhaft #vegan #kraeuter #cremige suppen #erfrischend #einfach #sommerrezepte

Rezept von janesvielfaltfoodblog

Vegane Dovga – Kräuter-Joghurtsuppe aus Aserbaidschan

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Vermische den pflanzlichen Joghurt, das Wasser und das Mehl in einem großen Topf gut. Rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

500 ml Wasser 500 ml ungesüßter pflanzlicher Joghurt 1 EL Mehl
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Wichtig: Lass es nicht kochen!
Sobald die Masse leicht andickt, füge den Reis und die optionalen Kichererbsen hinzu.

2 EL Reis (kurzkochend oder Basmati) 100 g Kichererbsen (gegärt, optional)
Lass alles auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Wartezeit 20 min
Unterrühre die fein gehackten Kräuter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

1 Bund frischer Koriander oder Petersilie (fein gehackt) 0 0 Pfeffer 1 Bund Frische Minze (fein gehackt) 1 Bund Frischer Dill (fein gehackt) 0 0 Salz
Serviere die Suppe entweder warm oder lass sie vollständig abkühlen und genieße sie kalt.