Rote Bohnen Torte
Die Rote Bohnen Torte ist eine köstliche und einzigartige Delikatesse, die die süßen und herzhaften Aromen perfekt miteinander verbindet. Die samtige Textur der roten Bohnenpaste harmoniert wunderbar mit der knusprigen Kruste, während die subtile Süße und die nussigen Noten jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Diese Torte ist ein wahrer Genuss für alle, die etwas Neues und Aufregendes probieren möchten.
Zutaten
Teig
- 3 EL Wasser eiskalt
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- ½ TL Salz
- 125 g Vegane Butter kalt und in Stücke geschnitten
Füllung
- 400 g Rote Bohnen gekocht und abgetropft
- 100 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser gemischt
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte vegane Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
50 g Zucker 250 g Mehl ½ TL Salz 125 g Vegane Butter kalt und in Stücke geschnitten
- Schritt 2
Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig schnell zusammenkneten, bis er gerade so zusammenhält. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
3 EL Wasser eiskalt
- Schritt 3
Die gekochten roten Bohnen in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten. Zucker, Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
100 g Zucker 400 g Rote Bohnen gekocht und abgetropft 1 TL Vanilleextrakt 200 ml Kokosmilch
- Schritt 4
Die Maisstärke-Wasser-Mischung zur Bohnenpaste geben und gut einrühren. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser gemischt
- Schritt 5
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Schritt 6
Ein Stück Backpapier auf den Teig legen und mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen füllen. Den Teig im vorgeheizten Ofen 15 Minuten blindbacken. Die Backgewichte und das Papier entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Schritt 7
Die abgekühlte Bohnenfüllung auf den vorgebackenen Teigboden geben und gleichmäßig verteilen. Die Torte weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Schritt 8
Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Teigmischer
- Tarteform
- Frischhaltefolie
- Küchenmaschine
- Backgewichte
- Backpapier
Fragen & Antworten
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