Kürbis-Mandel-Tarte
Die Kürbis-Mandel-Tarte ist eine harmonische Verbindung von nussigen und süßen Aromen, die den Gaumen mit ihrer samtigen Textur und dem knusprigen Mandelboden verzaubert. Der Kürbis verleiht der Tarte eine natürliche Süße, während die Mandeln eine subtile Tiefe hinzufügen. Perfekt für einen herbstlichen Nachmittag oder als elegantes Dessert.
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Stück Ei verquirlt
- 50 g Mandeln gemahlen
Füllung
- 400 g Kürbis gekocht und püriert
- 100 g Zucker
- 150 ml Sahne
- 2 Stück Eier verquirlt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritte
- Schritt 1
Mehl, Zucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
50 g Mandeln gemahlen 100 g Butter kalt, in Stücke geschnitten 50 g Zucker 200 g Mehl
- Schritt 2
Das verquirlte Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
1 Stück Ei verquirlt
- Schritt 3
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 4
Für die Füllung den Kürbispüree mit Zucker, Sahne, verquirlten Eiern, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
400 g Kürbis gekocht und püriert 2 Stück Eier verquirlt 100 g Zucker 1 TL Zimt 150 ml Sahne 1 TL Vanilleextrakt
- Schritt 5
Die Füllung auf den vorbereiteten Teigboden gießen und die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
45 min
- Schritt 6
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
30 min
Utensilien
- Gabel
- Nudelholz
- Schüssel
- Ofen
- Tarteform
Fragen & Antworten
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