Cassava Cake

Name: Cassava Cake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Kaimaninseln
Ingredients: 1000 g geriebene Maniok; 400 ml Kokosmilch; 300 ml gesüßte Kondensmilch; 200 g Zucker; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Kokosmilch; 100 ml gesüßte Kondensmilch; 50 g Geriebener Käse

Cassava Cake ist ein köstliches philippinisches Dessert, das aus geriebener Maniok, Kokosmilch und gesüßter Kondensmilch hergestellt wird. Es hat eine weiche, puddingartige Textur und eine goldbraune, leicht knusprige Oberfläche. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Maniok und der cremigen Kokosmilch macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (ca. 23x33 cm) leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die geriebene Maniok, Kokosmilch, gesüßte Kondensmilch, Zucker, leicht geschlagene Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

1000 g geriebene Maniok 200 g Zucker 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 1 TL Vanilleextrakt 400 ml Kokosmilch 300 ml gesüßte Kondensmilch 50 g Butter (geschmolzen)
Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Wartezeit 50 min
Während der Kuchen backt, die Kokosmilch und die gesüßte Kondensmilch für den Belag in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gut vermischt und leicht eingedickt sind.

100 ml gesüßte Kondensmilch 200 ml Kokosmilch
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Kokosmilchmischung gleichmäßig über die Oberfläche gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Kuchen streuen.

50 g Geriebener Käse
Den Kuchen für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und leicht knusprig ist.

Wartezeit 15 min
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Wartezeit 30 min