Kokosreis aus den Philippinen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Reis in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis bleibt locker.

   300 g Jasminreis gut abgespült

2. Schritt 2

   In einem Kochtopf den abgespülten Jasminreis, die Kokosmilch, das Wasser und das Salz vermengen. Zum Kochen bringen.

   200 ml Wasser 1 TL Salz 300 g Jasminreis gut abgespült 400 ml Kokosmilch

3. Schritt 3

   Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.

   20 min

   300 g Jasminreis gut abgespült

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 10 Minuten ruhen lassen, wobei der Topf weiterhin abgedeckt bleibt. Dies hilft, die Körner aufzulockern.

   10 min

   300 g Jasminreis gut abgespült

5. Schritt 5

   Den Kokosreis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.

   1 EL Limettensaft 300 g Jasminreis gut abgespült

6. Schritt 6

   Den Kokosreis auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch geriebener Kokosnuss garnieren. Sofort servieren und genießen!

   300 g Jasminreis gut abgespült 100 g Frisch geriebene Kokosnuss zum Garnieren

Utensilien

• Gabel
• Servierplatte
• Topf
• Sieb
• Löffel

Schlagworte