Atol de Elote
Atol de Elote ist ein traditionelles Getränk aus Mittelamerika, das die süßen und herzhaften Aromen von frischem Mais in einer cremigen, warmen Flüssigkeit vereint. Dieses Getränk ist perfekt für kühle Abende und bietet eine beruhigende Mischung aus süßem Mais, Zimt und Vanille, die den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt.
Zutaten
- 4 Stück frische Maiskolben Körner vom Kolben geschnitten
- 500 ml Milch
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Stück Zimtstange
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Die Maiskörner von den Kolben schneiden und in einen Mixer geben. Die Hälfte des Wassers hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren.
4 Stück frische Maiskolben Körner vom Kolben geschnitten 500 ml Wasser
- Schritt 2
Die Maismasse durch ein feines Sieb in einen großen Topf gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Schritt 3
Die restliche Hälfte des Wassers, die Milch, den Zucker, die Zimtstange und eine Prise Salz in den Topf geben. Alles gut verrühren.
1 Stück Zimtstange 100 g Zucker 1 Prise Salz 500 ml Wasser 500 ml Milch
- Schritt 4
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
20 min
- Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Zimtstange entfernen.
1 TL Vanilleextrakt
- Schritt 6
Das Atol de Elote in Tassen gießen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- feines Sieb
- Mixer
- großer Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.