Atol de Elote

Name: Atol de Elote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Honduras
Ingredients: 4 Stück frische Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten; 500 ml Milch; 500 ml Wasser; 100 g Zucker; 1 Stück Zimtstange; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Atol de Elote ist ein traditionelles Getränk aus Mittelamerika, das die süßen und herzhaften Aromen von frischem Mais in einer cremigen, warmen Flüssigkeit vereint. Dieses Getränk ist perfekt für kühle Abende und bietet eine beruhigende Mischung aus süßem Mais, Zimt und Vanille, die den Gaumen verwöhnt und die Seele wärmt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Maiskörner von den Kolben schneiden und in einen Mixer geben. Die Hälfte des Wassers hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren.

4 Stück frische Maiskolben (Körner vom Kolben geschnitten) 500 ml Wasser
Die Maismasse durch ein feines Sieb in einen großen Topf gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Die restliche Hälfte des Wassers, die Milch, den Zucker, die Zimtstange und eine Prise Salz in den Topf geben. Alles gut verrühren.

1 Stück Zimtstange 100 g Zucker 1 Prise Salz 500 ml Wasser 500 ml Milch
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.

Wartezeit 20 min
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Zimtstange entfernen.

1 TL Vanilleextrakt
Das Atol de Elote in Tassen gießen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min