Mophane Würmer
Mophane Würmer sind eine Delikatesse aus dem südlichen Afrika, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre knusprige Textur bekannt ist. Diese proteinreichen Insekten werden oft getrocknet und dann in einer würzigen Sauce gekocht, die die Aromen von Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen perfekt zur Geltung bringt. Ein Gericht, das sowohl abenteuerlustige Feinschmecker als auch Liebhaber traditioneller afrikanischer Küche begeistern wird.
Zutaten
Hauptgericht
- getrocknete Mophane Würmer 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Paprikapulver 1 TL
- Wasser 500 ml
Schritte
- Schritt 1
Die getrockneten Mophane Würmer in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
10 min
200 g getrocknete Mophane Würmer 500 ml Wasser - Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt) - Schritt 4
Die eingeweichten Mophane Würmer in die Pfanne geben und gut umrühren. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
1 TL Paprikapulver 200 g getrocknete Mophane Würmer ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 5
500 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Mophane Würmer die Aromen aufgenommen haben.
20 min
500 ml Wasser
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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