Mbatata
Mbatata ist ein traditionelles Gericht aus Malawi, das die Süße von Süßkartoffeln mit der Würze von Zimt und Muskatnuss kombiniert. Diese köstlichen Süßkartoffelplätzchen sind außen knusprig und innen weich, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack. Die Aromen verschmelzen harmonisch und bieten ein warmes, beruhigendes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Teig
- Süßkartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Mehl 200 g
- Zucker 100 g
- Butter geschmolzen 100 g
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Zimt 1 TL
- Muskatnuss gerieben ½ TL
- Backpulver 1 TL
- Salz ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu einem glatten Püree zerdrücken.
500 g Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 2
In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree, Mehl, Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
1 TL Zimt 500 g Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 Stück Ei (leicht geschlagen) 100 g Zucker 100 g Butter (geschmolzen) 1 TL Backpulver ½ TL Salz 200 g Mehl ½ TL Muskatnuss (gerieben) - Schritt 3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Schritt 4
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
15 min
- Schritt 5
Die Mbatata aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Ausstecher
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Kuchengitter
- Backpapier
Fragen & Antworten
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