Tute ne mbatata

Name: Tute ne mbatata
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sambia
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 500 g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml Wasser; ½ Bund Petersilie, frisch, gehackt

Tute ne mbatata ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der albanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und herzhaftem Fleisch, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Die Kartoffeln nehmen die reichhaltigen Aromen des Fleisches und der Gewürze auf, was zu einem harmonischen und befriedigenden Geschmackserlebnis führt.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 2 EL Tomatenmark 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Paprikapulver
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.

800 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch zart sind.

Wartezeit 45 min

500 ml Wasser
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

½ Bund Petersilie (frisch, gehackt)