Tute ne mbatata
Tute ne mbatata ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der albanischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und herzhaftem Fleisch, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht. Die Kartoffeln nehmen die reichhaltigen Aromen des Fleisches und der Gewürze auf, was zu einem harmonischen und befriedigenden Geschmackserlebnis führt.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
- 500 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 500 ml Wasser
- ½ Bund Petersilie frisch, gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
- Schritt 3
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 2 EL Tomatenmark 1 TL Thymian getrocknet 1 TL Paprikapulver
- Schritt 4
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut umrühren, um sie mit den Gewürzen zu bedecken.
800 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch zart sind.
45 min
500 ml Wasser
- Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 7
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
½ Bund Petersilie frisch, gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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